Baobae – Bao Buns and Cocktails by Christos Glossidis

Δύο νέα πολλά υποσχόμενα και πανέμορφα μαγαζιά τόσο στο κέντρο της Αθήνας όσο και στην Παραλιακή που σίγουρα θα γίνουν το νέο σου στέκι!!! είναι τα Baobae – Bao Buns and Cocktails με υπέροχα bao buns και cocktails ?

Στον κατάλογο την υπογραφή του μενού βάζουν τα έμπειρα στην ασιατική κουζίνα χέρια του γνωστού σεφ Χρήστου Γλωσσίδη όπου θα βρεις ποικιλία από bao που υπόσχεται να καλύψει όλα τα γούστα καθώς και πλήθος από γευστικά και δροσερά cocktails.

Εμείς ξεχωρίσαμε το Burger Bao Bun με μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κιμά, λάχανο κόκκινο, μπέικον chutney, hoisin ketchup και σησαμέλαιο και το Prawn Bao Bun με γαρίδες tempura, σέλερι και curry mayo ?

Όλα τα κρέατα μέχρι τις σος και τις πίκλες μαγειρεύονται εδώ, ενώ μεγάλη έμφαση και προσοχή έχει δοθεί στα bao buns. «Ουσιαστικά φτιάχνουμε όλο το bao από το μηδέν», μας είπαν και συνεχίζουν: «Πρώτα τα ζυμώνουμε, τα αφήνουμε να φουσκώσουν, τα κόβουμε στα ακριβή γραμμάρια που θέλουμε και μετά τα πλάθουμε σε μία τέλεια μπαλίτσα. Έπειτα, τα ανοίγουμε με τον πλάστη, τα λαδώνουμε, τα σχηματίζουμε σε μισοφέγγαρα, και τα αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν και τέλος τα ατμίζουμε. Με άλλα λόγια, περνούν από τα χέρια μας 7-8 φορές μέχρι να τελειοποιηθούν».

Μακρά διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα, τους δικαιώνει!

? ΚΟΛΩΝΑΚΙ – Καψάλη 5-7 | 210 010 7696 – ? Καθημερινά 13:00-23:00!

? ΑΛΙΜΟΣ – Λεωφ. Αλίμου 27 | 213 099 3030 – ? Καθημερινά 08:00-23:00!

Για delivery τηλεφωνικά είτε online μέσω Wolt και efood!

Δείτε τον κατάλογο & παραγγείλτε τώρα!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται.