Για τα πρωινά μας: Γαλλικά Τοστ (French Toast) ή Αυγοφέτες ή Αυγόψωμο από τη Σεφ μας Μαρία Γερογιάννη

Ήξερες ότι: Τα πρωινά μας μπορούν να γίνουν χορταστικά και νόστιμα με λίγα υλικά που έχουμε όλοι μέσα στο σπίτι μας. Η συγκεκριμένη παρασκευή είναι εξαιρετική και μπορεί να γίνει και αλμυρή και γλυκιά και να καλύψει όλα τα γούστα και την εκάστοτε όρεξη.

Αυτά είναι τα Γαλλικά Τοστ όπως τα λένε στην Γαλλία και στο Le Repertoire de la Cuisine ή κατά τόπους στην Ελλάδα Αυγοφέτες ή Αυγόψωμο.

Υλικά:

Φέτες μπαγιάτικου ψωμιού
3 Αυγά
150ml Γάλα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για κάθε αυγό είναι 50ml γάλα και βγαίνουν 2 Γαλλικά τοστ.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε σε ένα βαθύ πιάτο τα αυγά με το γάλα πολύ καλά.

Ανάλογα τι θέλουμε να τα κάνουμε (αλμυρά ή γλυκά τοστ) προσθέτουμε τα παρακάτω που θα σας σημειώσω.

Εχουμε βάλει το τηγάνι στην φωτιά και το ελαιόλαδο μέσα να πάρει θερμοκρασία.

Βουτάμε καλά τα ψωμιά και από τις 2 πλευρές στο μείγμα.

Τα αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν και μόλις είναι έτοιμο το λάδι, τα τοποθετούμε και χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά για να τα τηγανίσουμε ομοιόμορφα και παντού.

Κατά τον ίδιο τρόπο κάνουμε και τις υπόλοιπες, όσες χωράει το τηγάνι. Μόλις πάρουν από την μια, τις γυρνάμε κ από την άλλη πλευρά.

Της αφαιρούμε από το τηγάνι μόλις έχουν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα όπως στην φωτογραφία.

Εύκολες, γρήγορες και πολύ χορταστικές αυγοφέτες. Σε κρατάνε όλη μέρα.

Ακόμη και για κολατσιό στο σχολείο είναι ότι πρέπει.

Ή άμα θες να εντυπωσιάσεις επισκέπτες.

Τις κάνω αρκετά πρωινά στον γιο μου και τις απολαμβάνει.

Όταν προορίζεται για αλμυρή παρασκευή 🥪 μέσα στο μείγμα με το γάλα και το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Μόλις τα τηγανίσουμε μπορούμε να τα φάμε σκέτα ή να τα εμπλουτίσουμε με τυρί, ζαμπόν, κοτόπουλο, τομάτα, μαρούλι, αβοκάντο και ότι άλλο μας αρέσει ή διαθέτουμε.

Όταν προορίζεται για γλυκιά παρασκευή 🥞 μέσα στο μείγμα με το αυγό και το γάλα προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, κανέλα, βανίλια.

Μόλις τα τηγανίσουμε μπορούμε να τα φάμε σκέτα με λίγη έξτρα ζάχαρη και κανέλα, ή με μέλι, ή με σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης, ή με μαρμελάδα ή οποιοδήποτε άλειμμα της αρεσκείας μας ταχίνι, ταχίνι με κακάο κλπ.

Καλή σας απόλαυση! 🥞🥪

Λίγα λόγια για τη Chef

Ονομάζεται Μαρία Γερογιάννη και είναι Επαγγελματίας Chef, με πολυετή εμπειρία στις κουζίνες. Είναι απόφοιτη της σχολής Chef d’ oeuvre, και η εμπειρία της βασίζεται σε γαστρονομικά εστιατόρια της Ελλάδος.

Έχει πάθος με την Ελληνική δημιουργική κουζίνα, με επιρροές από την Παράδοση και τις Ρίζες μας. 

Αγαπάει να μαγειρεύει με παραδοσιακά τοπικά υλικά και έχει αδυναμία στο ψάρι. Της αρέσουν πιάτα του σήμερα με μνήμες του χθες. Αλλά με γρήγορους και οικονομικούς τρόπους για να βοηθήσει την εργαζόμενη μάνα και νοικοκυρά.

Γερογιάννη Μαρία